Bianca Masuchelli - Nutricionista

Desmitificando o conceito de dieta

Primeiramente, é preciso repensar o conceito de dieta. A palavra dieta vem do grego “diaita” que significa modo de vida, ou seja, é um estilo de vida que inclui os hábitos alimentares e que deve ser incorporado ao prazer do seu dia-a-dia. Dieta como um estilo de vida não é muito complicado. O difícil mesmo é o mundo atual em que vivemos, devido à correria cotidiana, a falta de tempo para preparar as refeições e a grande oferta de alimentos prontos para o consumo, como industrializados e fast-foods.

O nutricionista tem o papel de orientar as pessoas a adotarem um hábito alimentar mais saudável, auxiliando-as nas boas escolhas alimentares. Enfatiza-se que as refeições devam ser celebradas como comemorações e não como privações. É muito importante descobrir o prazer de se alimentar de maneira saudável. Abrir mão do prazer de comer não está vinculado à palavra dieta. Há quem relacione dieta a um caráter punitivo da restrição alimentar. Talvez por causa do significado moral associado ao peso na nossa sociedade, entrar num processo de emagrecimento significa uma reparação do pecado da gula. Muitas pessoas associam a dieta na base do tudo ou nada, ou seja, encaram-na como um conceito estanque.

Com isso, iniciar uma dieta significa modificar o que, quanto e quando se come para manter uma dieta perfeita para sempre. Honestamente, um processo iniciado com estas ideias dura, no máximo, o tempo de uma empolgação momentânea. Para o sucesso durante esse processo de reeducação alimentar são necessárias algumas mudanças, como comer alguns alimentos em menores quantidades, substituí-los por outros. O mais importante é ter em mente que modificar um hábito alimentar é difícil como qualquer outra mudança, uma vez que não estamos acostumados aos novos comportamentos. Temos hábitos e somos muito apegados a eles. Até mesmo o prazer em comer pode ser aprendido e modificado.

O que acaba acontecendo é que as pessoas não se abrem para isso, não dão a chance de gostar de um outro jeito de comer. A dificuldade está na manutenção dos novos comportamentos e atitudes por tempo suficiente para que se tornem hábitos. Por isso, a tomada de decisão para a reeducação alimentar deve ser encarada como uma perspectiva de mudança, não apenas em termos de hábito alimentar, mas, principalmente de bem-estar e qualidade de vida.